阳逻新港天地美食节特约之回归农家淳朴风的深巷小园

深巷小园

现如今的生活是越来越好了，酒店越开越高档，菜肴也变得越来越精致，生活在城市之中的我们也是越来越难尝到那种土色土香的农家菜的味道了吧。精致高档的菜肴吃多了，我们难免会想去尝试一下最家常的朴素菜肴，农家菜虽无华丽的外表，但是它那朴实的味道足以令我们回味无穷。小编这次就有幸去到武汉阳逻第一家农家土菜馆——深巷小园，切身体味了一番土色土香的农家味，下面也带大家好好去体味一番吧。

                               
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店门口的各种传统农具

                               
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磨豆制品的石磨

来到店门前，便看见了摆在店门口旁边的传统农具，店家肖老板说，这些农具有一些是他特意去农家搜罗回来的，还有一些则是出去游玩时偶然遇到淘回来的，这些东西现在已经特别少见了。小编仔细瞧了瞧这些器具，有以前农家用来磨豆制品的石磨，有用来分离粮食杂质的风车，还有有一些用来盛食材的瓦罐……看见这些东西仿佛一下子就把我们带回到十几甚至几十年前的那个时代，还真是蛮有感觉的呢，老板真是好用心的啊。

                               
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店内一角

                               
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菜园里长势正旺的绿色蔬菜

据肖老板介绍，店名原本是叫农家土菜馆，算是阳逻第一家做特色农家菜的菜馆，后来由于阳逻的农家菜馆渐渐的多起来了，便更名为“深巷小园”。之所以叫这个名字，老板也是结合自家店面的特色而取的，“深巷”是由于店面藏一小巷之内，“小园”则是店家后面有一个自家耕种的菜园。店里的很多菜便来自店家这片小菜园，菜直接从菜地上到餐桌，极其新鲜，而且这里的菜没有使用过任何的农药，可是正宗的绿色蔬菜呢，这一点可是现在很多菜馆都没办法做到的哦，真是不错呢。食客来到这也可以亲自进到菜园采摘自己爱吃的蔬菜，现摘现做，也别有一番风味呢。

                               
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菜馆的师傅正用传统土灶烧制菜肴

大家现在还有见到用土灶炒菜做饭的吗，这家店可是真的还有这种传统的农家做法哦。据说，用土灶大锅做出来的饭和菜可是特别的香呢，这里的土灶大锅还可以做很好吃的锅巴饭和锅巴粥，真是十足的农家味呢。看着灶前的师傅正炒着的农家菜，光是闻着菜香都让小编直流口水呢。
下面要轮到我们菜馆的主角登场亮相了，赶紧瞧瞧吧。

                               
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深巷秘制鱼

这道菜叫深巷秘制鱼，鱼是来自阳逻倒水河里的野生鲤鱼，肉质鲜嫩肥美，鱼先用油两面煎，再加入莴笋一起煮，吃起来鲜甜滑嫩，口感特别好，煮过的鱼汤有一股浓郁的鱼香，在寒冷的冬天喝起来可是特别的滋补暖心呢。这道菜的做法虽说不是很复杂，但也是来之不易啊。在当地，鲤鱼算是一种很普通的食材，用鲤鱼当做食材的菜色也是很多的，也许是吃多了的缘故，这道菜在早前就渐渐淡出人们的视野，只有很少的人才知道它的做法，这里的店家便经过多方打探，拜访很多江边渔家才打听到了这道菜的做法。真是辛苦店家了，为我们找回了这么好的一道农家美味。

                               
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红焖抓钱手

再来说说这道红焖抓钱手，也就是平日里我们所说的凤爪，店家选用的都是当地的优质土鸡，凤爪是先用多种中草药卤制入味，然后再经过焖煮之后装盘上桌。经过两重程序的烧制后的凤爪香味浓郁，肉质松软，入口即化，真是味蕾的一种极致享受啊。
这两道菜可都只是在深巷小园才有的特色农家菜哦，也都是阳逻最原汁原味的本土菜肴，老板说阳逻的美食也很多，最近当地刚好在新港天地阳逻美食街要举办新港天地美食节，他也报名参加了，正打算带上这两道菜去参赛呢，他希望这最土色土香的农家菜可以让更多的人来品味，相信这样用心而又独具特色的菜肴一定会征服更多吃货的味蕾的。这里的农家风味究竟如何，筒子们也可以自己来好好品味一番啊。

资云杰

有机会就去品

深巷小园

资云杰 发表于 2012-12-8 20:03

                               
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有机会就去品

谢谢！有机会来喝茶。

老秋神探

乐逍遥

有机会一定去！