干锅土豆虾

艹你艹

干锅土豆虾

材料：虾300克、土豆1个、色拉油、食盐、酱油、香葱、大蒜、红尖椒适量、香菜适量

干锅土豆虾的做法

1、虾洗净后去虾线虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，蒜和葱切末。
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2、土豆去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟。

3、锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多一些。大家尽量使用不粘锅。

4、当虾煎至微焦时将虾盛出备用。此时锅中剩余是虾油。
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5、锅中留虾油，将土豆放入，一面煎至金黄时翻另一面。

6、不断翻炒土豆，直至土豆变软。我切的块稍大了，所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾。

7、放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富。再放点香菜段超香哦。
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贴士

　　做干锅土豆虾，虾的新鲜度对口味的影响非常大。买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

对自己好点

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