武汉新洲凤凰纯手工“古法红糖”：顾客都是闻香而来

直播社会

武汉新洲凤凰纯手工“古法红糖”：顾客都是闻香而来


“说起来蛮有意思，我们糖厂一开始熬糖的时候，很多人都是闻着香味找过来的！”2017年12月30日下午，面对着记者的采访，武汉点溪园生态景观发展有限公司总经理靖响林微笑着说。

据靖响林介绍：“古法红糖是我公司推出的一个新项目，听我爷爷说，他们那一代人都是这样做也是这样吃的，因为多种原因，这种纯手工的熬制的红糖在我们当地已经见不到，只停留在老人的记忆中。我想将我爷爷那时的纯手工的方法传承下来，让我们的下一代都能够吃到纯手工、纯天然无污染的健康食品。”

在采访中记者了解到，靖响林的丈夫陈爱国一直从事绿化行业，在多年的工作中，他发现老家的地理环境很适合种植甘蔗，加上他的祖辈就有纯手工用甘蔗熬制红糖的独特技艺，且国家这两年不断地重视非物质文化遗产，于是陈爱国将自己多年的积蓄拿回来注册了公司，在老家武汉市新洲区凤凰镇毛冲村创办了“点溪园古法红糖”生产基地。与此同时，陈爱国还跟村委会签署了“土地流转协议”，将这些流转的土地都种植上了甘蔗，还吸收了一些农村劳动力，带动了当地村民致富。

靖响林说，点溪园古法红糖生产基地熬制古法红糖的流程是：将当天收割的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质，9口连环锅以小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，不同的锅承担着不同的任务，历经“五榨三滤两浮一沉”，约数个小时后，即可将红糖舀入模子，冷却成型。其功效是：红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀的作用，还具有治肝气郁结、利肠通便、暖肝明目。

“我们古法红糖的甘蔗在种植的时候施的都是有机肥，无农药、无污染。值得强调的是，我们是湖北省第一家纯手工古法熬制的红糖厂！”靖响林带着记者指着门口的甘蔗种植基地说，古法红糖所使用传统工艺更多的保留了甘蔗中的营养成分，换句话说，就是保证营养不流失，功效自然很显著。
据了解，点溪园古法红糖在汉口竹叶山腾海天茶城有售（具体地址在汉口发展大道519号茶城2楼B2015-1，店铺的名称为紫砂语茶）。（记者雷雨）