原武汉市委常委徐宗元等老领导莅临新洲“点溪园古法红糖”基地

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中国纪录湖北讯（记者雷雨）2018年8月27日下午，原武汉市委常委徐宗元；原空军13师副师长李德胜；全国毛泽东书法界代表人物、湖北省毛泽东书法艺术研究会创始人宋明政；美丽华夏（武汉）环境科技有限公司董事长刘刚、市场部经理胡西森；原武警二支队副参谋长徐敦峰等一行莅临武汉市新洲区凤凰镇毛冲村古法红糖生产基地考察。

在当天的考察中，毛家冲村书记程纲全、点溪园生态景观发展有限公司董事长陈爱国、红糖基地总经理靖响林、昊瑞董事长程国才及夫人等接待了领导。
在与老领导喝茶交流时，靖响林说到了她做古法红糖的心路历程——小时候，爷爷经常给我讲他们年轻时做古法红糖的生产场景，有甩着膀子碾甘蔗的，有撸着长铁瓢摇糖浆的，还有一群流着口水偷吃的孩童。在我的记忆中，老红糖纯正的口味现在鲜有机会吃到了，我于是在心中萌生出一个梦想，把祖辈的纯手工熬制红糖的独特技艺挖掘出来，复兴古法，建一座古法红糖的生产厂家。
“我立即动员丈夫回家乡创办‘点溪园古法红糖’生产基地，我们流转村里225亩土地，种上甘蔗，也带动了附近农村劳动力的就业，一年下来，仅用工就达九千多人次。”靖响林说，我们当地古法熬糖已经失传近半个世纪了，想要复兴谈何容易，在经历了上百锅的制作失败和损失近三千公斤甘蔗的代价后，终于熬制出了纯正的“老红糖”，现在我们从如何辨识甘蔗的含糖量，到熬糖时火候的把握，摇糖打沙的精确入微都了如指掌。
据了解，古法红糖熬制工艺十分讲究，通常就是将当天收割的甘蔗经过去梢和除根后切碎碾压成汁，蔗汁经过三道过滤后，流入九口连环锅熬制，经过捞杂、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，约两个小时后可勺起糖浆，冷却成型。
这里生产出来的古法红糖，最大程度地保留了甘蔗的营养物质，红糖因此具有味甘入脾、益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀的养生作用。
“主题观光园建好后，可年产古法红糖90吨，年接待游客十万人次，解决村民就业近百人，帮扶精准扶贫户10人，可产生良好的经济效益和社会效益。”采访结束时，靖响林笑着说。