提高莲藕种苗发芽率发棵率，选用手工种苗、适当带泥安全长势快

20092009

经常有莲藕种植户咨询，为什么定植期相隔不到几天的田块之间，其植株“发棵”（指种藕萌发、莲鞭伸长及莲叶生长）快慢差别很大。有人咨询时提到，有的品种植株定植期仅仅相隔一两天，但植株发棵却相差15天以上或更长，结藕期早晚也出现差异。

其实，这个问题涉及到了种藕的质量、种藕采挖时的天气及临时贮藏方法、定植时期、定植质量及定植后的天气等因素，这些因素均可单独或共同妨碍莲藕植株的“发棵”。

莲藕营养丰富，近几年的种植面积逐步增加，近期在咱的“藕御莲藕”官方公众号留言区，有不少的藕农咨询莲藕的施肥、除草等田间管理问题。今天，小御就为大家统一介绍一下浅水藕的种植管理技术，从选种到挖藕，一个不落。

藕种怎么选

种藕要选三节以上顶芽完整的整藕作藕种，要选粗壮、芽旺、无病虫害、无损伤，并且子藕、孙藕齐全的全藕，藕种越大越好。种藕要随挖随栽，避免长时间搁置或运输损伤藕种。

下种前浸种处理

将种藕放于阴凉处，用 50% 多菌灵或甲基硫菌灵可湿性粉剂 800 倍液加 75% 百菌清可湿性粉剂 800 倍液喷雾，随即覆盖塑料薄膜密封 24 h，稍晾后即可播种。

抓好下种时间，合理密植

气温上升到 15℃以上，田下10厘米地温达 15℃以上时就可以种植，一般在谷雨后3～5天下种。

每亩下藕种200～400公斤，株行距根据藕池大小、藕种长度、数量均匀栽植，一般早熟品种早采上市相对密度可大些，晚熟品种应适当稀植。

二、湿栽还是干栽？

湿栽法优于干栽法，推荐使用湿栽法。即在定植前5～10 天先在莲藕池中放水，待水渗下后播种，播种后加水至3 ～ 5 cm 水层即可。此法有利于提高地温，促芽早发。

藕种要埋入土中，藕尖向里，藕种不能露出土面。藕头同一方向栽植，藕池周边行藕头朝向池内，以免莲鞭伸到池外，栽藕时藕头要深藕把要浅，藕种顶芽与后尾向下成15度角，以利阳光促进萌芽。

水位控制做到前浅、中深、后浅

浅水藕适合水位10～20厘米，最大耐水深度30～50厘米。

下种后及时灌水，以利提高土温，促苗早发，掌握少浇水、勤浇水的原则，水深宜为 3 ～ 5 cm，浮叶出现后保持水层 6 ～ 7 cm。

2 ～ 3 片立叶升至 10 cm，莲藕茎叶生长旺盛期，出现把叶可逐渐增加水层，一般升高到15～20厘米，以利于植株生长健壮，防风降温。暴雨后及时排水，降低水位，防止烂茎、烂叶，提高水温地温以利地下根茎生长。

终止叶出现后，表明开始结藕，水层要逐渐降低到5～10厘米，促进结藕。水位调整和缓，不可太快，否则影响产量。莲藕形成期保持土壤湿润与浅水交替管理。

三、补足营养，关键在追肥

莲藕植株庞大，极耐肥，一般亩施充分腐熟的鸡粪、猪粪等土杂肥3～5吨，有机无机复混肥25～35公斤，生物菌肥20公斤，硼肥1公斤拌细沙混匀撒施，生石灰50公斤。

提苗肥（藕长出 1～2片 立叶）：促进植株旺盛生长，一般亩施尿素15～20公斤，或亩施复合肥（20-8-15或16-9-20或其他相似配方）15～20公斤。

壮苗肥（藕长出3～5片 立叶）：亩用复合肥（20-8-15或16-9-20或其他相似配方）25～35公斤。

封行前：亩用复合肥（20-8-15或16-9-20或其他相似配方）35～40公斤。【如果采收嫩藕，此次施肥省去。如果采收老藕，可根据莲藕长势追肥。】

花蕾期：结合防病叶面喷施硼肥、磷酸二氢钾等叶面肥。

结藕肥（谢花后）：亩用20-8-15或其他高氮高钾复合肥20公斤，叶面喷施磷酸二氢钾等叶面肥。

追肥前适当排水降低水位，施肥后及时冲冼叶片，以防止灼伤叶片，施肥后 1 ～ 2 天 再保持水层，有利于提高肥料利用率。

四、藕田除草，小心谨慎

在莲藕生长过程中，尤其是浅水藕生长前期，水田内眼子草、牛毛毡、矮慈菇、三棱草、四叶萍、黑藻等杂草较多，生长较快，影响莲藕生长，生长前期及时除去，直到立叶封行为止。

由于莲藕对很多除草剂都很敏感，因此实施化学除草时应小心谨慎。

方法一：在莲藕移栽前，可亩用 60%的丁草胺乳剂120~150 毫升，拌细沙或尿素 15 公斤，均匀撒施于整好的田面，保持浅水层 5~7 天，待水自然落干后再缓慢进水，10~15 天后再种植莲藕。此法可有效防除杂草，且对莲藕安全。

方法二：选用50%威罗生乳油，在莲藕立叶长高出水面30厘米时，取药100毫升，先拌5千克尿素，再加5千克细土，充分拌匀后，于露水已干时撒施入田中、施药时，藕田保持水深7～10厘米，施药后保持水层一周以上，效果良好，残效期可达1个月以上。

方法三：选用12.5%盖草能或者35%精稳杀得40毫升，加水40～50公斤稀释，充分拌匀后，当露水干时对杂草叶面喷洒，经过4天，对杀死3～4叶期禾本科杂草效果显著。

方法四：莲藕立叶高出水面 20～30 cm 时， 10％ 异噁草松·异丙甲草胺·扑草净颗粒剂70克/亩，撒施法施药，施药时水层保持 10～15 cm ，能够有效防除莲藕田有效地防除藕田主要杂草紫萍、双穗雀稗和空心莲子草。

化学除草注意事项：一是施药时间不能选择在阴雨天，二是施药时水温应在 20℃以上，三是施药后藕田之间不宜串灌，以防药害。

防虫害，治好这三种

常见害虫 有蚜虫、斜纹夜蛾，刺蛾，铜绿金龟子、金针虫等，危害立叶和花蕾。

蚜虫可用蚜虱净，50％抗蚜威防治。

斜纹夜蛾可用菊脂类农药、卡死克、菜喜等农药防治，最宜下午打药。

水蛆（藕蛆）吮吸莲藕根、茎、叶的汁液，导致荷叶发黄，一旦发现，可施石灰驱杀，亩用量10～15公斤。

防病很关键

莲藕病害很少，重在预防，主要病害有腐败病、叶枯病等。

一般下种前用400～500倍的50%多菌灵药液浸种预防腐败病，下种后灌第一次水之前每亩均匀撒50公斤生石灰消毒，可用多菌灵或甲基托布津或百菌清或农用链霉素等喷撒防治，喷药时添加0.1%的中性洗衣粉，以提高药液的附着性和展着力，5～7天喷洒一次，连喷2～4次。

五、挖藕有妙招，两叶一连线

当莲藕终止叶的叶背呈微红色，基部立叶的叶缘开始枯黄时藕已成熟。挖藕时，先找到后把叶和终止叶，两者连线所指的方向，便是藕的着生处。

霜降后上冻前把池中水放净，在池内覆盖5公分柴草或秸杆，防冻又保鲜，使土松散容易采收。留种田应保持10～20cm 深水面，以利于藕种安全越冬。

1 种藕质量

        

种藕质量是影响莲藕植株“发棵”，也就是影响种藕萌发、初期莲鞭伸长及莲叶生长的基础性因素。莲藕是无性繁殖作物，种藕其实就是植物学上的茎（根状茎，也就是枝条），种藕定植实质上是以莲藕根状茎（藕）为插条进行的扦插。

      

种藕的质量技术指标规定为：①品种纯度为原种不低于97%，大田用种不低于93%；②净度不低于80%；③发芽率不低于90%；④缺陷率为原种不高于5%，大田用种不高于7%；⑤形态结构要求单个种藕藕支的顶芽数量≥1 个、完整节间数量≥2 个、节的数量≥3 个。

     

上述指标中，纯度对莲藕植株“发棵”的影响不大，除非是混入了生态适应性差别较大的品种或植株。种藕藕支本质上就是一段枝条，即使只带有1个芽，如果精细管理，也可以扦插成活。莲藕顶芽繁殖技术，就是利用莲藕主藕（主枝）和子藕、孙藕（侧枝）的顶芽单独扦插繁殖，但该项技术一般人不易掌握。

图1

因此，对于大田生产用种，通常要求种藕藕支的基本结构是“顶芽数量≥1 个、完整节间数量≥2 个、节的数量≥3 个”，也就是所谓的“123规格”（图1）。结构上更大一些的种藕，成活率也更高，初期植株长势更旺，更易“发棵”。种藕“净度”方面，影响因素主要是带泥量。莲藕表皮很薄，适当多带泥，有利于保护种藕，也有利于定植成活和植株“发棵”。

根据我们的经验，带泥量20%左右，对种藕可以起到比较好的保护作用，同时也不至于使种藕购买者感觉带泥量太多。种藕人工采挖成本较高、劳动强度大，目前很多种藕繁殖者采用高压水枪冲挖，虽然提高了效率，但对种藕的伤害也相对较大。种藕缺陷率方面，主要要求机械伤个数要少，伤口要小，芽要完好齐全，不带病害（主要是腐败病）。发芽率是一个综合性指标，种藕结构、缺陷率及新鲜程度等对发芽率均有较大影响。其中，新鲜程度的影响因素主要为种藕采挖后至大田定植前的贮藏方法及贮藏天数等。

      

总之，为了提高种藕发芽率，促进莲藕植株尽早“发棵”，对种藕质量的基本要求是结构齐全完好、无伤无病、新鲜、适当多带泥。

2 冷害

       

根据笔者的调查和了解，冷害对莲藕的为害，主要表现在种藕采挖至定植期间，以及定植初期的一段时期内。下面谈的内容，不一定全部属于植物生理专业领域所谓的“冷害”，但大致情况相似。

2.1

莲藕藕种采挖期至定植前

     

莲藕用种量大，一般每667 m2需种藕300 kg以上（子莲需要120～200支），体积也大。而且种藕需要保持新鲜，通常在定植前10 天以内采挖，大多在室外临时堆贮，之后集中运输至种植地点。种藕采挖期和定植期一般在3月中下旬至4月下旬，此期的种藕已经处于萌动状态，而且是萌发速度逐渐加快的时期，因而对环境变化也比较敏感。

     

3～4月也是天气变化较大的时期，这期间，一旦在短时间内发生低温、降雨及风等气象因素的叠加，则容易产生湿冷（冷害的一种）。这种叠加作用易对采挖不久的种藕上产生伤害。受到伤害的种藕，表面上看不出明显症状，但定植后表现为部分种藕不萌发或萌发迟缓，初期叶片发黄，发棵缓慢，生育期显著延迟。与正常种藕比较，植株封行期可能延迟15天以上。

      

根据经验，种藕采挖后至定植前，遇到低温、下雨和刮风的天气时，若能及时覆盖塑料薄膜及草帘或稻草，或将种藕暂时贮藏于能遮风避雨的室内并覆盖草帘或稻草，且临时贮藏期间不要浇水，特别是要做好夜间的防低温措施，待气温回升后定植大田，则可减轻或防止冷害的发生。

2.2

莲藕藕种定植后

        

容易发生低温伤害的情况包括：①同纬度、同海拔地区内引种时，定植期过早；②从低海拔地区向高海拔地区引种，或从低纬度地区向高纬度地区引种，由于低海拔和低纬度地区气温上升相对滞后，因而早春季节，哪怕是与低纬度或低海拔地区相同定植期，对于高纬度或高海拔地区而言，定植期有时也显得过早；③定植质量不高，主要是种藕顶芽外露，没有用泥土充分覆盖；④冷空气比较频繁或冷空气强度较大的地区，冷空气来临前，未能及时加深水位。

      

定植期过早，不仅容易发生冷害（0℃以上低温导致的伤害），而且有时会发生冻害（0℃以下低温导致的伤害）。在适宜的定植期内，面临的主要是冷害问题。莲藕种藕定植后30～45天，常有低温连阴雨天气，是冷害易发时期，长江流域及其以北地区一般在5月中旬前。

预防措施主要是提高定植质量和加强定植后的水深调节。定植质量方面，一般做法是种藕藕支斜插入泥，尾梢外露，顶芽入泥约10 cm深，并对种藕藕身稍加壅埋。定植后，保持浅水层，一般10 cm左右，不让顶芽露出水面。如果有较强冷空气来临，则适当加深水位，达20～30 cm即可。对于已经出现叶片黄化的植株，可以参照其他蔬菜作物上的做法，叶面喷施0.5%～1.0%蔗糖＋0.3%磷酸二氢钾混合液，或0.3%尿素＋0.3%磷酸二氢钾混合液。待每支种藕抽生2～3片立叶后，植株对低温就有了较强的适应能力，同时气温也较高了，冷害的问题就不存在了。

3 定植时期

      

不同地区都有其适宜的莲藕定植期，而且各莲藕产区均有当地的经验定植时期。但是，对一些新开辟的莲藕种植区，或对一些新近从事莲藕种植、缺乏经验的人来说，易出现过于求早、不适当提早定植的现象，结果受低温影响，导致种藕萌发不良和前期植株发棵不良。在预防低温伤害（冻害和冷害）方面，选择适宜的定植时期，是重要前提。

  

图2

   

同一地区，适宜的大田露地定植时期，可参考莲藕的自然萌发期确定。对水生作物莲藕而言，影响种藕萌发的因素主要是温度。综合分析不同地区的资料和经验，笔者建议将“平均日最高气温≥15℃，且日均最低气温≥5℃”的起始日，作为确定莲藕大田定植起始日的参考指标。部分莲藕种植区符合该条件的起始日见表1。

     

表1中，“平均日最高气温≥15℃，且平均日最低气温≥5℃”的起始日是根据平均值确定的，实际应用时，一定要关注该起始日前后一段时期内的短期和中期天气预报。如果拟定的大田定植日期与该起始日邻近，则要求拟定定植日及其后续3～5天的最高气温应≥15℃，且最低气温≥5℃，最好选在“冷尾暖头”天气条件下进行。实际上，如果莲藕大田定植期在“平均日最高气温≥15℃，且平均日最低气温≥5℃”的起始日基础上延迟7～10天，则更加安全。

      

此外，南方的昆明等地比较特别。如昆明，2月下旬日均最高气温较高，达17～19℃，而日均最低气温为4～5℃，也适合进行莲藕大田定植。另外，广西南宁、广东广州、福建福州等南方地区，全年气温均符合“平均日最高气温≥15℃，且平均日最低气温≥5℃”。

作者

                               
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刘义满，武汉市农业科学院蔬菜科学研究所

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