我的最爱啊——如意蒸虾

绝望ov3r°

主料： 对虾500克
调料： 酱油5克 料酒5克 味精2克 白砂糖5克 大葱5克 姜5克 苏打
烹饪方法：
1.大对虾剪去枪、须、腿，由脊部片开，头尾相连。去掉脊部虾皮，用盐、味精、苏打粉、水、料酒腌渍半小时，虾尾从脊部空中穿过，成如意形，放笼中蒸八分钟，熟后取出。
2.酱油（海鲜酱油）、盐、白糖、味精、少许汤汁、葱姜丝调匀成汁，浇在如意虾上，撒香菜段，再将花椒油烧热淋在虾上即成。