眼看着春天就要走了，抓住春的尾巴吃最后一茬“香椿”

犀利年华

      做法极其简单，调料不需太多，一道很简单很“朴实”的凉拌菜

      原料：香椿，嫩豆腐

      调料：盐，香油

      做法：

      1、准备原料

      2、香椿洗净

      3、把根部老的地方摘掉

      4、有开水烫一下

      5、颜色变绿后控干水分

      6、切成碎

      7、豆腐也切成小丁

      8、开水加盐焯烫豆腐后控干水分

      9、取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，在加少许开水搅拌均匀

      10、倒入焯好的豆腐和香椿上，拌匀即可

      提示：

      1、豆腐选择嫩豆腐口感最好，也便于如味儿

      2、豆腐和香椿都不易切得太大，不然不好入味道

      3、调料只要盐和香油这两样，这样最能衬托出香椿和豆腐本来的味道

      4、拌香油和盐时候提前用少许水化开浇到菜上，只需微微搅拌即可，这样便于豆腐保持完整。