香煎法国鹅肝是法国美食最有代表性的美食之一

妞·安静了

                               
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准    备：5分钟
制    作：20分钟
准备厨具：平底锅
烹饪方式：煎
功    效：胃调养
准备材料
法国鹅肝：适量        苹果：适量        胡椒：适量
盐：适量        红酒：适量        蓝莓酱：适量
橄榄油：适量
菜谱特色：
大厨食谱：
法国鹅肝是法国美食最有代表性的美食之一。
虽然美味，不过吃多了难免会觉得腻。
而搭配用红酒汁煮熟的苹果，酸甜解腻，再淋上同样酸甜的蓝莓酱汁，酸甜中细品鹅肝的细腻质感。
制作步骤

1、将锅内倒入橄榄油，放入鹅肝，煎至两面金黄。

2、盛出，再倒入橄榄油，放入苹果片，加入红酒，煎至红酒汁变稠。

3、盛出，在锅内倒入橄榄油，放入蓝莓酱，加少许水，煎至蓝莓酱变稠。

4、在盛好的鹅肝和苹果片上淋上蓝莓汁，摆盘。
烹饪小贴士（3）
1、如果能找到进口鹅肝就用进口的，没有就选用国产的。
2、煮之前先把鹅肝用生粉薄薄的粘一层。
3、煎鹅肝，其中一面煎成金黄色，再翻另一面继续煎,火候不要太大。