客家美食---味酵粄

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味酵粄

                               
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    把大米磨成浆后拌适量土碱水，再用开水冲浆，盛于小碗蒸熟即可。碗面四周膨胀，中间凹成窝状，沾甜酱油（红味）佐食，故名味酵粄。也可切片油煎，味道咸香。或切块下锅，加配葱、蒜、肉粒、胡椒粉进行烹炒，鲜香韧滑，深受海内外宾客欢迎

天上星特

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salinachan

那不是年糕吗？广州这边叫年糕，有的里面还会加上马蹄或绿豆等辅料。