海带冬瓜排骨汤

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海带冬瓜排骨汤

                               
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材料：排骨（脊骨）、海带片、冬瓜、葱姜、花椒、盐、胡椒粉、料酒

基本步骤：

1、排骨清洗后放入一锅凉水中，加入两片姜和一勺料酒煮开。继续煮2分钟去除血水，尔后捞出洗去浮沫。

2、把炖汤的锅里加入足量的水（一次加够）。把排骨、两片姜、两段葱白、十颗左右花椒和一大勺料酒一起加入锅中。

3、开大火煮开后关小火继续炖煮。利用这个时间把已泡过一夜的海带切片上蒸锅蒸上20—30分钟，这样海带口感才能绵软。冬瓜去皮切片备用。

                               
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4、排骨汤炖一个小时后，加入蒸过得海带片继续炖。

5、半个小时后加入冬瓜片，小火炖20分钟左右。

6、最后，加入适量盐、一点醋和胡椒粉调味。出锅~~~~
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