香菇炒肉

艹你艹

香菇炒肉

材料：猪肉200克、香菇200克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉10克、味精3克、生姜8克、花椒粉1克。
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做法：

1. 猪肉切丝，香菇切成片状；

2. 猪肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
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3. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉兑成汁；

4. 炒锅烧热注油，油热后即下肉丝，边下边用勺推动，待肉丝散开；

5. 待肉丝出香味加香菇炒几下，再倒入兑好的汁，待起泡时翻匀即可起锅。
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　　香菇炒肉，典型的家常小炒，但是要炒的好吃，并不是想象中那么简单。但，用心烹饪每一道菜，你会发现胜过餐馆的味道，因为自己做的，不管怎样都算是绿色食品，安全放心。

破浪

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