入门级“煮妇”必备 厨房装备升级版

wen10

菜板或案板至少要一个

通常我们使用的橱柜是人造石台面，除非你真舍得用你昂贵的进口抗菌人造石台面下刀，否则还是像大多数家庭一样装备一个可以直接切菜，偶而和下面的菜板或案板。菜板或案板当然是越大越好用，木头案板绝对比塑料案板更合你意。如果你开始只有一个案板，记得一定要保持“一面”绝对不要切生肉，只切熟食和生鲜水果。当然，条件许可，就需要第二个菜板，生熟分开使用对下厨卫生太重要了。

刀具可全套也可件件收齐

不锈钢菜刀确实是一分钱一分货，买好品牌的刀非常重要。不过中国人大可不必像德国人一样一次买齐全套刀，因为外国品牌的刀中大多有一些中国人很少用到的面包刀、牛排刀等，就算砍骨头的刀，其实初级主妇在家中也很少用到，难砍的骨头早在菜市场就已经请卖家帮忙加工好了。比较经济实惠的做法是一把传统菜刀打天下，以后再根据需要一把一把地买，比如增加一把更专业的水果小刀和一把熟食刀等。

带启开器的厨房剪

轻巧锋利的厨房剪是使用率非常高的工具，除了开启食品袋，分解粉丝，干货等食物，小型的鸡翅、腿骨也可以用厨房剪修改尺寸。而且通常厨房剪都带有启开器：开铁皮罐头、红酒、啤酒等。

削皮刀必须备一把

如果你的刀工了得，当然可以一把菜刀打天下，可惜入门级主妇通常并不是耍刀能手，所以专用的削皮刀绝对是厨房必备利器，安全、方便削皮刀其实不仅可以给土豆削皮，还可以给苹果、胡萝卜、山药等去皮，要比用刀省力。当然，如果你愿意升级可以削软皮的厨房多用去皮器，那将更为完美。

不粘锅最适合入门级

买一只带盖的不粘式中式炒锅，而且锅底最好是平的，这是最适合入门级主妇的锅，它可以炒菜、炖肉，还可以将一只碗倒扣过来，在碗上放一只盘子做蒸锅，而盖上盖子也可以煲汤，虽然味道会逊色不少。入门级主妇通常对油温没有经验，所以使用不粘锅可以避免因油温控制不好而导致粘锅，清洁收纳也更加省时省力。

买竹铲子既可以在普通炒菜锅里上下翻炒，放入不粘锅也很担心。中国人的日常饭菜少不了汤、粥，所以汤勺也必不可少。

美乐乐

很喜欢你的帖子哦