视频: 舌尖上的新洲·鱼面

舌尖上的新洲 · 发表于 2014-8-4 20:30:25

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湖北省武汉市新洲区鱼面是新洲传统地方美食，相传在明朝中期以手工创作，清初曾作为贡品进献朝廷。鲜活的胖头鱼刮皮去鳞、剔刺、剁碎，加入面粉、鸡蛋，经过反复揉和，鱼肉变白、富有韧性。分离成团，擀成薄饼卷筒，上蒸笼，蒸熟之后摊凉切条。锅烧热，生姜爆锅，放入刚煮好的鱼面，经过反复翻炒之后，一盘鲜美可口的肉丝鱼面便炒好了。

https://v.youku.com/v_show/id_XNzQwOTQ3MDIw.html?playMode=pugv&frommaciku=1

阴冷潮湿角落 · 发表于 2014-8-4 20:42:18

做得还不错喔顶下

三道茶 · 发表于 2014-8-4 21:28:40

这是哪里拍的？怎么像阳逻的大菜场。

为鱼乐 · 发表于 2014-8-4 21:37:09

新洲鱼面当属张店鱼面最出名，张店鱼面还获得国家工商总局注册地理标志证明商标。拍得不错！

开心小眯 · 发表于 2014-8-4 23:42:54

画面、配音还不错。

fayi9706 · 发表于 2014-8-5 09:02:53

很好看，还有其它的吗？

cosy丶休忘夜 · 发表于 2014-8-5 09:18:22

小时候我家也做，怀念，现在过年也少不了垂鱼。

海风藤 · 发表于 2014-8-5 10:37:03

和舌尖2一个调调，片子就这么短一点，还有鱼面的制作太简单了。

yoyo71 · 发表于 2014-8-5 10:41:08

支持，家乡的味道！

天天在想 · 发表于 2014-8-5 10:47:17

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