玛格丽特小饼干

zule晓迪

配料：
糖粉：40克
玉米淀粉：85克
黄油：85克
盐：1克
熟蛋黄：两个
份量：按照上面的配方量可以做48块左右

做法：
1、将以上配料分别用电子厨房秤称量好。
2、将黄油软化，一边用吹风机吹，一边用打蛋器搅拌即可。
3、将糖粉和盐加入软化的黄油里，并打发至体积膨胀，颜色变浅。
4、提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用面粉筛筛入已打发黄油里并均匀搅拌。
5、将称量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入后，用手揉成面团，面团的状态应略微偏干，但不会散开为佳。
6、把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
7、取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上，再用大拇指轻轻的将他们一个个按扁这时就会出现漂亮的裂纹了。
8、将烤箱预热到170度，把烤盘放入烤箱中层，调至烘焙挡，时间设定15分钟，注意随时观察，待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉啦~

bjzxd

看看帖子，，也学习一下知识。