蜂胶，抗氧化的利器！

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污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。研究抗氧化可以有效克服其所带来的危害，所以抗氧化被保健品、化妆品企业列为主要的研发方向之一，也是市场最重要的功能性诉求之一。

蜂胶具有丰富的黄酮类、酚酸类物质，是一种良好的天然抗氧化剂。一直以来，蜂胶的抗氧化活性都是围绕蜂胶体外清除自由基能力和提高机体抗氧化酶活力角度入手的。随着技术手段的进步，近年来蜂胶抗氧化活性的研究也深入到亚细胞领域和分子水平。

蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。蜂胶被称为抗氧化剂和自由基清除剂，能够有效清除因肥胖、过度劳累、环境污染、吸烟等不良生活习惯和外界因素产生的过剩活性氧和自由基等废物。

日本静冈大学的科学家研究了不同国家蜂胶的抗氧化性并比较了他们的抗氧化能力。他们首先制备了蜂胶的乙醇提取物，通过对β-胡萝卜素漂白法（β-carotene bleaching）和DPPH自由基的清除能力来评价蜂胶的抗氧化性，发现：和巴西蜂胶、南非蜂胶、泰国蜂胶相比，来自于中国、阿根廷、澳大利亚和匈牙利国家的蜂胶具有较高的抗氧化能力，通过高效液相色谱仪和质谱仪在中国、阿根廷、澳大利亚和匈牙利国家的蜂胶中检测出更高含量的黄酮类物质和多酚类物质，它们在蜂胶的抗氧化能力上起到关键性作用。

此外，Mok-Ryeon等人通过β-胡萝卜素漂白法、DPPH自由基清除法、ABTS法三种方法评价我国蜂胶的抗氧化活性，并通过高效液相色谱结合质谱方法测定我国蜂胶的有效成分。实验结果表明：我国蜂胶普遍具有很强的抗氧化活性，蜂胶的抗氧化活性可能与其含有的多酚类成分有关，总多酚含量越高，抗氧化活性越强。具有强抗氧化能力的蜂胶包含大量的抗氧化活性成分，如咖啡酸、阿魏酸及咖啡酸苯乙酯等。此外，从我国蜂胶中检测出较多的活性成分还有短叶松素、5-甲氧基短叶松素、短叶松素-3-乙酸酯等共14种多酚类物质，并对其中13种活性成分进行了定量分析。

紫外照射是人体皮肤老化的主要因素，因其能诱导皮肤细胞产生大量自由基，从而加速细胞的衰老过程。日本岐阜药科大学Saito等利用紫外照射诱导细胞氧化应激模型，研究了巴西蜂胶水提物（WEP）对皮肤纤维原细胞（NB1-RGB）内源抗氧化基因和抗氧化信号通路的作用。结果发现，WEP能显著上调细胞抗氧化相关血红素加氧酶（HO-1）蛋白表达水平，并激活氧化和化学应激的防御性转导通路—Nrf2/ARE。

浙江大学动物科学学院Zhang等在小鼠RAW264.7上也发现中国蜂胶醇提物具有激活氧化应激信号转导通路Nrf2/ARE和上调抗氧化基因、蛋白（HO-1, TrxR1, GCLM和GCLC）的表达。同时，通过对中国蜂胶和杨树芽提取物抗氧化活性的比较发现，蜂胶提取物具有更强的体外自由基清除能力和调节抗氧化基因表达的能力。

老秋神探

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