我国主要蜜源品种简介，值得珍藏！

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喜欢喝蜂蜜的人需要一些常识，有一些蜂蜜“名不符实”：金银花蜜、葡萄蜜、山楂蜜、野玫瑰蜜等，这些蜂蜜假的不少。如金银花的花冠即细又长，蜜蜂是很难采集到；而葡萄只有粉而无蜜；玫瑰蜜很少，很难形成大宗蜜源；山楂蜜不少是将山楂汁混入而成；另外，像人参蜜、虫草蜜、天麻蜜、川贝蜜等“珍贵”产品，极可能是调配的。下面介绍我国常见的蜜源植物，大家平时可以优先考虑购买这些蜂蜜。

1、油菜

主产区全国各地都有分布，花期为25-30天，开花时间东南、西南地区2-3月份，长江中下游地区3-4月份，黄河以北地区6-7月份。油菜蜜呈淡琥珀色，略显浑浊，油菜蜜非常容易结晶，就是在常温下也会结晶。油菜蜜性温、有清热润燥、舒张血管、行血破气，消肿散结、和血补身。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱者，疗疮热疖患者食之相宜，是最普通的大众蜜品。

2、

洋槐

又称刺槐，花期长江以南为四月下旬，长江以北为五月上旬到中旬，东北地区为五月中下旬，开花期短而集中，花期10天左右。洋槐蜜呈水白或淡黄色，透明状，色泽清亮，口感清甜，有槐花特有的淡淡清香味，不易结晶，果糖比率高，果糖极易被人体吸收利用，是蜂蜜中色泽、口味最好的蜂蜜之一，为上等蜂蜜。具有护脾养胃、清热解毒、排毒清脂、祛皱消斑、清热补中、解毒润燥等功效。

3、

荆条

别名荆子、荆梢子、荆棵、黄荆条。荆条蜜呈浅琥珀色，透明度较低，气味清香，口感甜润、微酸，易结晶，结晶后细腻乳白色，久置后色泽加重。具有开胃健脾、调理肠胃、益气补中、发汗散热等功效。荆条蜜是我国大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之一；于中国北方地区广为分布，常生于山地阳坡上，形成灌丛，资源极丰富，花期长，根据地区不同为6—8月。

4、

枣树

枣花蜜呈琥珀色，因品种不同，蜜汁透明或略浊，有光泽。质地粘稠，气味浊香，不易结晶，有特殊的浓郁气味（枣花香味）。味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重。枣花蜜具有抗菌消炎、促进组织再生、润肠肺、补脾益肾、解毒保肝、强心造血等功效。枣树以华北和西北地区栽培最盛，花期五月中旬至六月，小枣开花最早，大枣次之，长枣最晚，花期25-30天。

5、

椴树

我国东北的主要蜜源植物，花期为每年六到七月。椴树蜜为透明浅黄色，粘稠透明，有油脂的光泽。较易结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状，具浓郁的椴树花香味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收，具有养胃补虚、清热补中、解毒润燥等功效。

6、

荔枝

荔枝通常在3月底，4月初开花。荔枝蜜是中国南方地区生产的上等蜂蜜，颜色为琥珀色，芳香馥郁，带有浓烈的荔枝花香味。具有生津、益血、理气、促进消化吸收、增进食欲等功效。主要分布于我国华南地区，如广东、福建、广西等省。

7、

龙眼

龙眼蜜又称“桂圆蜜”，是蜜中上品，主要分布于我国华南地区，以及台湾地区，如广东、广西、福建等省，一般在4月初开花，从始花到末花整个花期30—45天左右。蜜色呈琥珀色，食味甘甜，不易结晶，具有浓烈的龙眼的香气，在我国单花蜜中其蛋白质含量最高。具有养血安神、开胃益脾、养颜、清热润燥、补中益气等功效。

8、

紫云英

又称红花草、花草、草子等。紫云英的开花期一般为30～40天，主茎和基部第一对大分枝的花先开，以后按分枝出现的先后，依序开放。开花时间比油菜略晚。紫云英蜜色泽为浅琥珀色，结晶颗粒白色细腻；具有大自然清新宜人的草香味，甜而不腻，鲜洁清甜为一等蜜，深受国内外市场欢迎。具有清热解毒、祛风明目、补中润燥、消肿利尿之特殊功效。

9、

柑橘

开花期一般在清明节前后，因地区不同花期有早晚，流蜜盛期10天左右。柑橘蜂蜜因品种不同，色泽多种多样，白色至浅琥珀色，味甜润而微酸，有柑橘香味，不易结晶，结晶呈乳白细粒或油脂状，蜂蜜划分等级为一级品种。柑橘蜜有燥湿化痰、理气调中、护肤养颜、润燥通便、养心安神等功效。

10、

向日葵

不同地区的向日葵开花时间不一，黑龙江省约在7月下旬至8月下旬；辽宁省、内蒙古自治区在 8月上旬至9月上旬。花期20--30天。葵花蜜呈浅琥珀色、金黄色。气味浅香带浊。味道甘甜适中，回味微酸，质地浓稠，容易结晶，结晶呈细粒或油脂状，浅黄色。具有抗张血管、软化血管、降血压血脂胆固醇、清热降火、润肠通便等功效，并可增强机体免疫力。


11、

荞麦

北方荞麦开花时间在8月初到8月末，花期20多天，荞麦蜜源容易分蜂、起盗，蜂场管理是个考验。荞麦蜜呈深琥珀色，味甜而腻，回味重，口感佳，有触鼻刺激味。易结晶，结晶粒较粗。荞麦蜜蛋白质和铁的含量高，且含有芸香甙，能软化血管，是防治贫血、肾脏病的特效药。同时对胃溃疡和慢性肝炎等疾病有较好的辅助疗效，还有益于降脂降压，含铁量是其它蜂蜜的20倍以上，补血效果相对其它蜜较好。

12、

鸭脚木

即鹅掌柴，也称鸭母树，鸭脚木开花时间10月底到1月中旬。鸭脚木蜜是岭南特有冬季蜜种，故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表，能风除湿之功效，对感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛，心脏病、肝脏病、高血压、胃及十二指肠溃疡、关节炎、神经系统疾病有较好辅助疗效。

13、

五倍子

别名五倍子树、五倍柴、山梧桐、乌烟桃、乌酸桃、酸酱头、盐酸白等。我国除东北、内蒙古和新疆外，其余省区均有，生于海拔170-2700米的向阳山坡、沟谷、溪边的疏林或灌丛中。采蜜时间根据地区不同一般从8月中旬到9月下旬。五倍子蜜色泽略深，呈黄色或者浅绿色，味甘甜，气味芳香，易结晶，结晶为浅黄色细颗粒状。特别适合虚汗、肺肾双虚，久泻久痢、痔血便血等人士食疗保健之用。

14、

胡枝子

别称萩、胡枝条、苕条等，分布我国东北、华北地区和陕西、甘肃、内蒙古、山东、浙江、安徽、河南等省。苕条在南方泌蜜极少或无蜜，在东北地区可成为主要蜜源。7月中下旬始花，8月下旬终花，该花期蜜粉丰富，对采秋蜜，产王浆，养秋王，育冬蜂有重要价值。胡枝子蜂蜜俗称苕条蜜，浅琥珀色，气味微芳香，甘甜适中绵润。新蜜表面常有微沫，较易结晶，结晶细腻如脂。性味甘平，有润肺解热，利水通淋，强筋益肾，健脾祛湿之功效。

15、

苕子

苕子花俗名“野豌豆”。苕子主要分布华北、西北、西南等地区，因地区不同、苕子品种不同而开花时间有所差异。苏北地区苕子开花时间在5月下旬到6月上旬，花期20天左右。苕子花蜜呈浅琥珀色，气味清香，质地浓稠，为上等蜜。感官品质酷似紫云英蜜但略差，特浅琥珀色，味清香甜润，较易结晶。结晶时宛如雪，凝如脂，故而被称作“雪脂莲蜜”。 苕子蜜既有普通蜂蜜的解毒润燥的作用，又有苕子清凉养颜、滋润肌肤的独特功能。

16、

芝麻

别名胡麻，全国共种植60～70万公顷，主要分布在河南、湖北、安徽、江西、河北、山东等省，其中以河南省面积最大，为30多万公顷。芝麻分早熟种与迟熟种，早的花期在6--7月，迟的7--8月。花期长达30余天。芝麻花泌蜜适宜温度25度上下，暴雨后流蜜猛，故一般蜜蜂在清晨采集，中午天热很少上蜂。据相关蜂农研究，芝麻花期需囚王，否则蜂群易患卷翅病。芝麻蜜有酸味，泡沫丰富，一般浓度也不高，现在一般只作为辅助蜜源。
17、

乌桕

别名木梓、木蜡树、桕子树，为大戟科落叶乔木。主要分布在贵州、湖北、湖南、川东、皖西、赣南等地，福建、浙江等省也有一定面积。主产区的花期在6月上、中旬至7月上旬，因品种和海拔高度不同，提早或推迟10多天，乌桕花期30天左右，刮干燥酷热的西南风则不流蜜。乌桕蜜又称桕子蜜，呈浅琥珀色，时间延长色泽会加深。有刺激气味，有轻微酵酸味。味道甜而带酸，回味较重，润喉感较差。容易结晶，结晶粒粗色黄而略暗。性味苦，微温。具有解毒，利尿，通便的功效。

18、

棉花

普通栽培的有草棉和陆地棉，为锦葵科一年生草本经济作物。集中在长江中下游流域、黄河中下游流域和新疆内陆三大棉区。长江中下游省区棉花的花期在7月下旬至9月上旬，黄河中下游各省为7月初至8月初，新疆吐鲁番为7月中旬至9月初。棉花蜜呈浅琥珀色，透明，味甜而轻微涩口，香气淡，带有乳酸气息，易结晶，结晶后呈乳白色，颗粒较粗，质较硬棉花蜜对调整内分泌、滋润皮肤、润肠通便有好处。棉花的叶片中分布着大大小小的叶脉，其中主叶脉下有一个蜜腺，苞叶下面同样有蜜腺。在开花之前，叶脉下的蜜腺会先开始分泌蜜露，其次就是苞叶下的蜜腺开始分泌。这一期间蜜蜂采集的为甘露蜜，待棉花开花期间，所采的蜜为棉花花蜜。这两者在质量上是有差别的。棉花打药对蜂群是致命性打击，一个不小心强群变弱群。

19、

枇杷

别名芦橘、金丸、芦枝、炎果、焦子。枇杷蜂蜜呈浅琥珀色，性凉，入口时有一股杏仁的味道，温度低于13~14度时易出现细腻的白色结晶。具有镇静止咳、安眠及治疗支气管炎、气管炎等有辅助作用，为上等蜂蜜，营养丰富，清肺解毒，养身补气，枇杷蜜具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴”的药效，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效。

20、

党参

别名黄参、防党参、上党参、狮头参、中灵草。党参为多年生草质藤本，喜气候温和、夏季凉爽、空气湿润的环境。耐寒，栽培后根部在土壤中能露地越冬。全国各地有大量栽培，甘肃定西地区花期7月下旬到9月。农药对党参花期影响大，会遏制茎的生长，开花少。党参蜜色泽呈琥珀色，味甘平，口感浓郁纯正、甘甜清香，乃蜂蜜中上品。其除有蜂蜜之特性外，更益于补中、益气生津，对脾胃虚弱、气血两亏、贫血有辅助疗效，适于体虚，胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。

21、

狼牙刺

又称苦刺花、白刺花、马蹄针，在西北、华北、华中、西南等地均有分布。为山西重要夏季蜜源植物之一，分布范围广，但面积较小，相对集中，花期5-6月。狼牙蜜呈浅琥珀色，气味浓香、色泽清亮、清爽鲜洁、甜而不腻，具有狼牙刺花特有的花香味；易结晶，结晶细腻，结晶呈雪白色。狼牙蜜具有清热补中、解毒润燥等功效，为补养健身、药用除疾之上品。

22、

桉树

主产区为广东、广西、福建等省、自治区，生产季节大叶桉9到10月，窿缘桉5到6月。桉树蜜呈深琥珀色，桉醇味浓，味甜腻辣喉、微涩，稍有咸味，适口性差。桉树蜜易结晶，结晶粒粗，色泽暗黄。

23、

其他

我国幅员辽阔，地大物博，蜜源植物还有很多，如：藿香、五味子、紫苜蓿、罗布麻、益母草、菊花、黄柏、老瓜头、狼牙刺、柃木、野坝子等，限于篇幅，这里就不再一一介绍