蔸子火老米酒——纯正木子店老米酒

蔸子火

　　酿制蔸子火老米酒是麻城木子店人代代相传的传统，每年冬天家家户户都是喝着老米酒吃着吊锅度过春节的。蔸子火老米酒酿制方法独特且原料考究，必须采用天然金银花作酒曲，以纯优质原生态糯米、天然矿泉水、名贵中药材为原料。

　　1100多年前，诗人杜牧路过湖北麻城，写下“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”诗句。杜牧要找的酒名曰“老米酒”，是一种当地特制米酒。

　　将蒸熟的糯米经过摊凉、拌曲、装缸、加水、密封等工序后，糯米在传统的酒缸中缓慢发酵，一个月后，便可开缸喝酒，整个过程纯手工酿制。原浆发酵后的酒液，经反复沉淀过滤形成米酒原汁，其口感甘醇，色泽清亮，香味浓郁，集营养保健于一体，被当地人誉为“麻东一宝”。

　　千百年来，不少文人墨客也为之倾倒。苏东坡在黄州为官时，听说蔸子火老米酒口味独特，且有舒经活骨之特殊功效，欣然前往品尝，留下了“定慧海棠香千里，东山米酒进万家”的诗句。明代思想家李贽赞誉蔸子火老米酒“聚龟峰之灵气，吸巴水之精华，承上天之甘露，师杜康之工艺”；明代文武奇才梅之焕曾对蔸子火老米酒作出“酒香飘千里，东山户户春”的赞叹，赞美蔸子火老米酒芬芳馥郁，饮后春光满面，神清气爽。

　　蔸子火老米酒荣获“国家地理标志保护产品”“湖北省非物质文化遗产”“优秀企业”“金鹰奖”如今，蔸子火老米酒已经成为大别山地区著名的地标产品。

　　【蔸子火老米酒★微信公众号:金盘酒业★抢购热线:0713-3620958/2839999】地址：湖北省麻城市木子店镇生态农业加工园。由湖北金盘酒业荣誉出品的“蔸子火”老米酒口感醇厚，富含22种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必不可少的，含4种维生素，5种人体必须的微量元素。