蔸子火老米酒——老米酒第一品牌

第四号

　　在大别山南麓的麻城东部一带山区，流传着这样一句民谣：“老米酒、蔸子火、过了皇帝就是我”，生动地道出了当地人们冬季的幸福生活情景。

　　老米酒已有千年酿造历史，主要产于麻城市木子店镇，木子店老米酒采用糯米和特制酒曲酿造而成，色泽清亮，味道淳甜，质浓而不伤脾胃，淡而不乏后劲。具有显著的营养保健功能。据万密斋医书记载，老米酒有舒筋活络，补肺健脾，除湿散寒，温中养气的功效，男女女老少皆宜。

　　蔸子火老米酒作为木子店老米酒行业的第一品牌，已经成为大别山地区著名的地标产品。近年来，蔸子火老米酒已成为麻城市农业竞争新优势的特色产业和促进农民致富的支柱产业。

　　蔸子火老米酒通过与浙江大学、华中农业大学等高校合作，在不改变老米酒口感、品质、营养成分的前题下对传统的木子店老米酒进行技术改造升级，采用传统配方结合现代工艺，突破了老米酒季节性饮用的局限，通过高温灭茵的方法使老米酒得以长期保存。以封坛陈化的方式改良了传统老米酒饮后上火、上头的弊端。

　　湖北金盘酒业是麻城市首家获得湖北省食品药品监督管理局SC认证的企业。蔸子火老米酒荣获"国家地理标志保护产品"、"湖北省非物质文化遗产"。

　　湖北金盘酒业坚持以酿造原生态、零添加的优质伏汁酒为原则，做良心酒、放心酒，“无添加、无勾兑，原生态、高品质、口感美、效果好，是金盘酒业酿酒的初忠。”