特色美食让您感受“舌尖上的新洲”

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       黄颡鱼：新洲涨渡湖黄颡鱼闻名遐迩，获评“国家地理标志保护产品”，这种鱼刺大肉多，无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。

       汪集鸡汤：汪集鸡汤是武汉市传统名菜，用汪集的水和汪集土鸡，经独特工艺煨制而成，风味独特、汤鲜味美的“汪集汤”，被誉为“楚天第一汤”。

       陶河板鸭：陶河板鸭是享誉省内外的地方特色美食，始产于武汉市新洲区汪集街陶河村，用土灶大锅焖炒而成，加了整坨的大蒜坨，酱色重，香味浓。

       张店鱼面：张店鱼面是新洲的一种汉族传统小吃，以鲜鱼作原料，配以一定比例的面粉、淀粉或薯粉加工而成，可煮、可炒、可炸，鱼香浓烈，俗名捶鱼。大约在清朝咸丰年间，张店街有家"库泰丰"商号，专门从事捶鱼的制作与销售。制作工艺一直流传至今。张店捶面已被列为武汉市非物质文化遗产代表性项目。

       新集封肉：新洲旧街街新集人袁林，将其祖传秘方加以改进，配以枸杞、陈皮等中草药18余种，烹制出美味的新集袁林封肉！品种有封五花肉、封排骨、封甲鱼、封蹄花、封踺子肉等，特点是色香味俱全、肥而不腻、入口即化，又称“美容肉”。（来源：新洲报）

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