《 打 瓜 评 介 》

杨东辉

《    打 瓜 评 介    》

打瓜，是西瓜的一种。个头小。以用拳头“一破两开”食用而得名。

70里的双柳地，地处长江边，都是沿江的沙地，很适合种花生和打瓜。

双柳盛产打瓜，是双柳的特产。

但新疆有更多的打瓜。

可仔细一看，新疆打瓜跟双柳打瓜根本不是一回事。

新疆打瓜的瓜子大，是以前正林瓜子原材料。而双柳打瓜的瓜子小，是如今遍布武汉街头的“满口香”的原材料。

在双柳，叫打瓜是喜瓜，说的是产妇也能吃。

别的西瓜吃多了易闹肚子，而打瓜反倒能治拉稀。

打瓜利尿，患结石的人要多吃。

糖尿病人粘不得西瓜，而打瓜含糖量低，虽然不甜，但高血糖的人可以照吃不误，甚至大快朵颐。

一般的西瓜，瓜瓤出水了，就熟过了，就坏了。

打瓜则不然，溏心的最好，解渴，还甜。

双柳打瓜，全身都是宝。

新疆打瓜，一般只吃子（大籽，正林瓜子的原料）。瓤和皮一般都丢弃：不好吃。

双柳人，不但吃瓜瓤、瓜子（满口香），就连新鲜打瓜皮，也要爆炒着吃，很香。因为打瓜皮，肥厚。

新鲜的打瓜皮吃不完，双柳人就腌着吃，并且成为了双柳的著名特产：“臭瓜皮”。

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老秋神探

满满的乡愁！